Cuisine de saison : Le calendrier des fruits et légumes d’été

Les choix que nous faisons en matière d’alimentation ont un impact direct sur l’environnement, et c’est dans cette perspective que la cuisine de saison prend tout son sens.

En effet, privilégier les produits de saison, c’est non seulement se régaler avec des saveurs gourmandes et pleines de fraîcheur, mais c’est aussi contribuer à réduire notre empreinte carbone en minimisant les transports et à soutenir l’agriculture locale.

Ainsi, plongeons-nous dans ce voyage gustatif estival avec le calendrier des fruits et légumes d’été Teritoria. Parce que si la cuisine de saison est aussi économique et écologique, elle est avant tout gourmande !

Le calendrier des fruits et légumes de saison : juillet

Alors que le soleil est à son zénith et que la nature déploie toute sa splendeur estivale, le mois de juillet offre une abondance de couleurs, de saveurs et de textures dans le monde des fruits et légumes.

Après avoir arpenté les sentiers du littoral français ou après une journée au bord de la plage ou de la piscine, quoi de mieux qu’une belle recette de saison préparée à partir des fruits et légumes de juillet ? Vous pourrez ainsi vous délecter avec :

Légumes du mois de juillet

Tartes, salades, plats mijotés ou encore soupes froides, vous pourrez rivaliser d’idées de recettes avec cette palette de légumes.

• Tomates
• Carotte
• Asperge
• Courgettes
• Aubergines
• Poivrons
• Haricots verts
• Concombres
• Avocat
• Épinards
• Courges d’été (courge patidou, la courge jaune et la courgette d’été)
• Fèves
• Petits-Pois
• Radis

Fruits du mois de juillet

Les vertus santé des fruits rouges sont indéniables, et c’est au cours du mois de juillet que la majorité de ces fruits arrivent à maturité. Ils sont parfaits en salade ou en tarte sucrée/salée, en crumble ou encore en clafoutis !

• Cerises
• Fraises
• Framboises
• Mûres
• Abricots
• Pêches
• Prunes
• Pastèque
• Melon
• Nectarines
• Groseilles
• Cassis

Le calendrier des fruits et légumes de saison : août

Si le mois de juillet laissait encore la place à quelques légumes de printemps, le mois d’août, lui, ouvre les portes aux produits complètement estivaux : légumes croquants, fruits juteux, un calendrier qui laisse place à des recettes savoureuses qui vous donneront envie de cuisiner après votre retour de vacances en famille !

Légumes du mois d’août

Le mois d’août nous offre une profusion de légumes locaux gorgés de vitalité et de saveurs, que ce soit pour vos salades, vos soupes froides ou encore vos tartes, ils mettront de la couleur dans vos assiettes !

• Betterave
• Concombre
• Artichaut
• Aubergine
• Chou blanc
• Courge d’été (courge patidou, la courge jaune et la courgette d’été)
• Épinard
• Courgette
• Fenouil
• Laitue
• Poivron
• Pomme de terre
• Haricot
• Radis
• Maïs

Fruits du mois d’août

Les fruits locaux du mois d’août sont colorés et prêts à égayer vos assiettes tout en apportant une touche sucrée à vos journées ensoleillées !

• Abricot
• Cassis
• Figue
• Melon
• Mûre
• Myrtille
• Nectarine
• Pastèque
• Pêche
• Poire
• Pomme
• Prune

Le calendrier des fruits et légumes de saison : septembre

À mesure que les jours raccourcissent et que la douceur de l’automne se fait sentir, le mois de septembre apporte avec lui une nouvelle palette de saveurs et de récoltes.

Si septembre rime souvent avec rentrée et retour de vos escapades estivales, c’est aussi le moment pour les étales des marchés de se parer de nouveaux fruits et légumes témoignant de la transition vers une nouvelle saison.

Légumes du mois de septembre

Les légumes du mois de septembre sont comme un pont entre les saveurs estivales encore présentes et celles plus riches à venir. Crumbles, plats mijotés, cakes ou encore soupes, le mois de septembre signe le retour de l’automne dans vos assiettes !

• Artichaut
• Aubergine
• Betterave
• Blette
• Brocoli
• Carotte
• Céleri
• Chou blanc
• Chou-fleur
• Chou de Bruxelles
• Concombre
• Courgette
• Épinard
• Fenouil
• Haricot
• Laitue
• Maïs
• Poireau
• Poivron
• Pomme de terre
• Radis
• Tomate

Fruits du mois de septembre

Le mois de septembre laisse encore la place aux fruits locaux d’été. Il est encore temps de profiter de cette palette de couleurs avant l’arrivée des fruits d’automne !

• Abricot
• Cassis
• Cerise
• Fraise
• Framboise
• Groseille
• Melon
• Pomme

Offrez une expérience gastronomique et durable à l’un de vos proches

Vous avez maintenant toutes les clés en main pour allier la gourmandise à la durabilité au cours de l’été.

Une riche palette qui vous permet de réaliser de belles recettes tout au long de la période estivale !

Et si vous souhaitez faire plaisir à vos proches, n’hésitez pas à leur offrir une expérience unique dans l’un des établissements de charme Teritoria proposant une cuisine de saison pour allier plaisir culinaire et préservation de notre planète.

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